Öğrencilerden Deniz Çayırı Tohumu İle Gıda Çözümü

0

BEĞENDİM

0

İzmir’de yaşayan lise öğrencileri, deniz çayırı tohumlarının potansiyelini araştırmak amacıyla Karaburun’un kırsal Eğlenhoca Mahallesi’nde ‘Umut Tohumu Projesi’ni hayata geçirdi. Bu proje, dünya genelinde giderek artan su kıtlığı nedeniyle tarımsal ürünlerin azalacağını göz önünde bulundurarak, alternatif gıda kaynaklarını araştırmayı hedefliyor. Öğrenciler, deniz çayırı tohumlarının ununu kullanarak yapılan ekmeklerin tadına bakarak projenin somut bir örneğini sergiledi.

Sürdürülebilir Kalkınma Gençlik Liderleri Eğitim Programı (SÜGEP) üyesi olan lise öğrencileri, buğday, arpa ve mısır üretiminde yaşanan düşüşe karşı harekete geçerek, endemik deniz çayırı tohumlarını incelemeye başladılar. Proje çerçevesinde, Karaburun’un kırsal Eğlenhoca Mahallesi’ndeki kıyılara mayıs ve haziran aylarında vuran bu tohumlar, yapılan saha çalışmalarıyla değerlendirilmiş ve elde edilen unla ekmek yapılmıştır.

SÜGEP Akademi Başkanı Mehmet Umut Dilsiz, Türkiye İstatistik Kurumu verilerine dayanarak tahıl üretiminde yaşanan azalmayı vurguladı ve bu durumun temel nedeninin kuraklık olduğunu belirtti. Dilsiz, deniz çayırlarının ekosistem üzerinde önemli bir yere sahip olduğunu ifade ederek, bu bitkilerin hem karbon tutma özellikleriyle ekosisteme katkı sağladığını hem de alternatif gıda kaynakları sunabileceğini söyledi. Bu vesileyle, devletin ve yerel yönetimlerin deniz çayırlarının sürdürülebilirliğine dair politikalar geliştirmesinin faydalı olabileceğine dikkat çekti.

Eğlenhoca Mahallesi’nde yaşayan 54 yaşındaki Halise Derya, deniz çayırı tohumlarının geçmişte de kullanıldığını ve bu bilgiyi gençlerle paylaşmak amacıyla bir araya geldiklerini aktardı. Derya, kuraklık, savaşlar ve iklim krizi gibi önemli problemler karşısında gençlerin bu süreçlerden etkilenmemeleri için çeşitli eğitimler verildiğini vurguladı. Ayrıca, ‘karasaman’ olarak bilinen bitkinin tohumlarını kullanarak, doğal yollarla elde edilen ürünlerin değerini artırmaya çalıştıklarını belirtti.

10. sınıf öğrencisi Utku Baysa ise, su ve gıda kıtlığına çözüm bulmak adına bu projeyi geliştirdiklerini belirterek, deniz çayırı tohumlarının ununun, alternatif bir gıda üretim kaynağı olduğunu ifade etti. Baysa, özellikle su kaynaklarının azalmasına paralel olarak geleneksel tarım ürünlerinin üretiminin zorlaşacağını belirtti.

Diğer bir projenin üyesi olan 11. sınıf öğrencisi Erdem Çınar Dikbaş, projenin iklim krizi gibi birçok soruna çözüm bulmayı hedeflediğini ve bu çerçevede deniz çayırından ekmek yapma potansiyelini araştırdıklarını söyledi. Sürdürülebilir bir gelecek için alternatif kaynakların öneminin altını çizen Dikbaş, projeleriyle farkındalık yaratmayı amaçladıklarını dile getirdi.

16 yaşındaki Ela Kuyumcuoğlu ise projenin endemik bir türü yaymanın önemine dikkat çekerek, deniz çayırı tohumlarının hem besin değeri yüksek olduğunu hem de alternatif bir gıda kaynağı sunduğunu belirtti. Bu türün İzmir çevresinde çözümler üretebileceğini ifade ederken, buğday ve arpa gibi geleneksel tarım ürünlerinin gelecekte azalacağını öngördüğünü aktardı.

Ela Gümüş da projeyle deniz çayırı tohumlarından alternatif ürünler üretmeye yönelik çalışmalar yaptıklarını vurgulayarak, bu tohumların ekmek yapımında kullanılmadığı gibi balla karıştırıldığında besleyici bir gıda kaynağı olabileceğini öne sürdü. İklim krizinin etkilerine de dikkat çekerek, geçmişte kullanılan