İzmir’de Sakız Enginarında Rekolte Artışı Bekleniyor

0

BEĞENDİM

0

Ege Bölgesi’nde, 2023 yılının ocak ve şubat aylarında mevsim normallerinin üzerinde gerçekleşen yağışlar, İzmir’in coğrafi işaretli ürünü olan sakız enginarının verimini artırdı. Ilık iklim sebzesi olarak tanınan enginar, özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Enginar, A ve C vitaminleri bakımından zengin olmasının yanı sıra, kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi minerallerle dolu içeriği ile de sofralarda sıkça tercih edilmektedir.

Türkiye’de enginar üretiminde lider olan İzmir, yaklaşık 8 bin dekarlık alanda yılda ortalama 11 bin ton enginar hasadı gerçekleştirmektedir. Bu üretim, ağırlıklı olarak Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde yoğunlaşmaktadır. Çiftçiler, genellikle coğrafi işaret tesciline sahip “sakız” cinsi enginarı tercih etmektedir.

Ege mutfağında önemli bir yere sahip olan enginarın hasat dönemi ise mart, nisan ve mayıs aylarında yoğunlaşmakta ve hazirana kadar sürmektedir. Geçmiş yıllarda don ve kuraklık nedeniyle rekoltesinde düşüş yaşayan enginar, bu yıl ocak ve şubat aylarında mevsim normallerinin üzerindeki yağışlar sayesinde üreticileri sevindirmiştir. Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, bu konuda AA muhabirine açıklamalarda bulunarak, ticari olarak farklı enginar çeşitlerinin mevcut olduğunu ancak sakız enginarının lezzetiyle öne çıktığını vurgulamıştır.

Uslucan, bölge çiftçinin sakız enginarını tercih ettiğini belirterek, “Sakız enginarı, bölgede çok eski bir üründür. Ancak diğerlerine göre daha az ürün vermektedir; fakat damak tadı bakımından önemli farklılıklar göstermektedir. Sakız enginarı dolması, zeytinyağlı ve etli yemeği için kullanılmakta, bebe enginar olarak da değerlendirilmektedir. Diğer çeşit enginarları da yetiştiriyoruz ama sakız enginarının tadını bulmak oldukça zor,” şeklinde konuşmuştur.

Geçtiğimiz yıl zirai don nedeniyle enginar üreticilerinin zarar gördüğünü ifade eden Uslucan, bu yıl hava koşullarının olumlu seyretmesiyle birlikte verim artışına işaret etmektedir. Çiftçiler, bu yıl enginar üretimlerini zirai dondan korumak için, ağustosta sulama yapmamışlardır. Uslucan, “Yağmurlar, hayat kaynağımız oldu. Bu yağmurlar, yer altı sularımızın korunmasına yardımcı oldu. Ocak ve şubat yağmurlarının enginara büyük faydası oldu ve üreticilerimiz sulama yapmak zorunda kalmadılar,” diyerek yaşanan olumlu sürecin detaylarını aktarmıştır.

Uslucan’ın açıklamasına göre, bu yıl enginar rekoltesinde yaklaşık %20 artış beklenmektedir. Sakız enginarına olan talep artarken, üreticiler bu ürünü toptan 30-40 lira arasında bir fiyatla satmaktadır. Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi’nde çiftçilik yapan Adalet Çıtak, 6 dönüm alanında enginar yetiştirdiğini belirtmiş ve bölge çiftçisi için en ideal ürünlerden birinin enginar olduğunu dile getirmiştir.

Çıtak, “Yağmur suyu bambaşka ve gübre gibidir. Bitki hemen canlanıyor ve enginar da bu yıl böyle oldu. Verim fevkalade güzel. Benim ektiğim ürünlerin ilk senesiydi ve bitkinin gövde yapısı oldukça iyi gelişti,” diyerek özverili çalışmalarının olumlu sonuç verdiğini vurgulamıştır. Yağışların etkisiyle enginar üretiminin gelişmesi ve artan verim, Ege Bölgesi tarımında umut verici bir tablo çizmektedir.