Zeytinyağına Doyulmaz Kütüphane Seferihisar’da!

0

BEĞENDİM

0

İzmir’in Seferihisar ilçesinde, zeytinyağı kültürünü tanıtmak ve zengin çeşitliliğini sergilemek amacıyla kurulan “Yücel Sönmez Zeytinyağı Kütüphanesi”, farklı coğrafyalardan getirilen zeytinyağları ile ziyaretçilerine özgün bir tadım deneyimi sunuyor. Bu kütüphane, geleneksel anlamda bir kütüphane değil; raflarında kitaplar yerine zeytinyağları barındırır.

Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden 1996 yılında mezun olan Güven Eken, doktorluk kariyerini bırakıp, babasından kalan topraklarda zeytin ve buğday yetiştiriciliğine yönelmiştir. 52 yaşındaki Eken, daha sonra İzmir’in Seferihisar ilçesine bağlı Orhanlı Mahallesi’nde zeytin yetiştiriciliğine devam etti. Doğa Derneği’nin kurucularından olan Eken’in zeytin işleme tesisi kurma fikri, 4 yıl önce Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan aldığı destekle hayata geçti.

Kütüphane, 30 metrekarelik bir alanda yer alıyor ve burada, ışık almayan özel sistemlerle korunan raflarda yaklaşık 90 farklı zeytinyağı bulunmaktadır. Bu yağlar, sadece Anadolu’dan değil; Kuzey Amerika, Afrika ve Avrupa’nın çeşitli bölgelerinden de getirilen örnekleri içeriyor. Ziyaretçiler, entegre hazneler aracılığıyla doğrudan tadım yapabiliyor ve farklı zeytinyağlarının tat ve aroma özelliklerini karşılaştırabiliyor.

Güven Eken, Anadolu’daki zeytin ve zeytinyağı çeşitliliğini vurgulayarak, Türkiye’deki üreticilerin birbirleriyle olan rekabetinin, zeytinyağlarının çeşitliliğine katkı sağladığını ifade etti. Rahmetli gazeteci Yücel Sönmez’in kendisine bu hayalini dile getirdiğinde böyle bir kütüphane kurma fikrini desteklediğini belirten Eken, projenin tasarımının da bu şekilde şekillendiğini dile getirdi. Eken, bu tadım merkezinin sadece bir kütüphane değil, aynı zamanda zeytinyağı kütüphanesi olarak ilk olma özelliğine sahip olduğunu belirtiyor.

Ayrıca, tadım merkezinin zeytinyağı üreticileri arasındaki dayanışma ile meydana geldiğini aktaran Eken, pek çok üreticinin kendi ürünlerini ücretsiz bir şekilde kütüphaneye gönderdiğini ve bunun, Anadolu toprağının sunduğu çeşitliliği birlikte yaşatma çabası haline geldiğini söylüyor. Kütüphane, 15 çeşit zeytinyağı ile de dünyanın farklı bölgelerinden gelen ürünleri sergileme imkânı sunuyor. Bu noktada, kütüphane yalnızca Anadolu’yla sınırlı kalmayıp, uluslararası bir platform da oluşturuyor.

Mekan, sadece bir tadım deneyimi sunmakla kalmayıp, farklı kesimlere yönelik eğitimler ve üretim kurslarıyla zeytinyağı kültürünü yaşatmayı hedefliyor. Eken, bu kapsamda tadım etkinlikleri ve uygulama merkezleri oluşturarak zeytinyağı konusunda farkındalık yaratmayı amaçlıyor. Kütüphanenin resmi açılışı ise 29 Mart’ta gerçekleştirileceği duyurulmuştur.

Böylece, Güven Eken ve ekibi, hem zeytin ve zeytinyağı yetiştiriciliğini sürdürebilmek hem de geniş bir ziyaretçi kitlesine Anadolu’nun zengin zeytinyağı çeşitliliğini tanıtabilmek amacıyla önemli bir adım atmış oluyor. “Yücel Sönmez Zeytinyağı Kütüphanesi”, doğrudan bu şehrin zeytin kültürünü yansıtma ve tanıtma noktasında büyük bir misyon üstleniyor.